VINTE | VINTE Intensity Dunkle Schokolade 65% Dominikanische Republik, 50g

Über Vinte Vinte

Vinte Vinte ist ein portugiesischer Schokoladenhersteller, der exquisite Schokolade von der Bohne bis zur Tafel produziert. Ihr Meisterschokoladenhersteller Pedro Martins Araújo hat sich verpflichtet, die besten Kakaobohnen der Welt für seine Kreationen auszuwählen. Ihre jährliche “Grand Cru”-Tafel ist ein Beweis für dieses Engagement: Hergestellt aus einer einzigen Kakaoernte von einer der besten Plantagen, der Finca La Rioja, in einer der besten Kakaoanbauregionen der Welt, streben Vinte Vinte nach absoluter Perfektion (und erreichen sie, wie wir meinen, auch).

Wie sie zu Winzern wurden…

Schon in jungen Jahren erkannte Pedro, dass es sein Lebensziel war, Aromen und Texturen zu kreieren, die die Sinne berühren. Er verließ Portugal und verfolgte dieses Ziel, indem er Küchenchef wurde. Die Ausbildung zum Koch brachte viele Inspirationen und Einflüsse mit sich, die er später nach Portugal zurückbrachte.  Nach seiner Rückkehr entwickelte er eine tiefe Leidenschaft für alles, was mit Kakao zu tun hat. Mit dem Wunsch, diese neu entdeckte Leidenschaft besser zu verstehen, machte er sich auf den Weg, um die Komplexität und die Feinheiten dieser Frucht kennenzulernen, die, wie er selbst sagt, “sein Leben verändern sollte”. Er begann mit umfangreichen Recherchen und reiste in die Länder des Kakaogürtels, um die perfekte Kakaofarm zu finden.

Im Jahr 2017 begann er mit dem Bau eines Museums, das den Ursprüngen des Kakaos und der Geschichte der Schokolade gewidmet ist. Um sein Wissen weiterzugeben, baute Pedro eine voll funktionsfähige Fabrik und gründete Vinte Vinte.