Soalheiro TERRA MATTER BIO 2022, 12,5%, 750 ml

SPEISEEMPFEHLUNGEN
Die Reifung auf der Feinhefe und die kräftige Säure machen den Terramatter zu einem kühnen Wein, der zu jeder Speise passt. Wir empfehlen diesen Wein zu fettem Fisch, gekochten Schalentieren, gepökeltem Fleisch, Lamm, Truthahn, gebratenem Wurzelgemüse, Sahnesoßen und Pilzgerichten. Sein Geschmack und seine Textur passen auch hervorragend zu asiatischen oder mediterranen Gerichten.

VERKOSTUNGSANMERKUNGEN
Der Soalheiro Terramatter hat eine intensive Heufarbe. Da es sich um einen ungefilterten Wein handelt, ist er trüb, kann aber durch Dekantieren geklärt werden. Der Wein hat einen rustikalen und komplexen Geschmack, der dennoch lebendig und frisch ist. Der Abgang ist leicht vegetabil, aber dennoch seidig und weich. Wenn man die Flasche vor dem Servieren leicht umrührt und den feinen Hefesatz mit einbezieht, kann der Wein im Mund noch mehr Volumen haben.

TERROIR
Die Alvarinho-Trauben wachsen in einem einzigartigen Mikroklima. Die Region Monção und Melgaço, am nördlichsten Punkt Portugals, ist durch eine Bergkette geschützt. Dies schafft die perfekten Bedingungen für Niederschlag, Temperatur und Sonnenschein, die für die ideale Reifung des Alvarinho erforderlich sind. Soalheiro Terramatter wird aus den Weinbergen der Quinta de Soalheiro hergestellt. Diese Reben werden nach Methoden angebaut, die die Artenvielfalt und das Ökosystem des Weinbaus unterstützen. Die Weinberge sind biologisch zertifiziert und fördern die ökologische Nachhaltigkeit.

WEINBEREITUNG
Nach der Handlese durchlaufen die Alvarinho-Trauben drei verschiedene Produktionsprozesse. Die Ergebnisse werden dann zur Herstellung von Soalheiro Terramatter verschnitten. Ein Teil der Mischung gärt in Edelstahltanks. Ein anderer Teil durchläuft sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung in traditionellen Kastanienfässern aus der Region Minho. Der dritte Teil wird in Betoneiern vergoren, wo er auch eine natürliche Bâtonnage erfährt. Nach dem Verschnitt der drei Teile wird der endgültige Wein ohne Filterung in Flaschen abgefüllt.

Dieser Wein wird auf eine vegetarische und vegane Weise hergestellt.

AUSZEICHNUNGEN

Jahrgang 2019

• Soalheiro Terramatter 2019 wurde mit der Goldmedaille des Internationalen Bioweinpreises 2021 ausgezeichnet (Deutschland, 2021)

Jahrgang 2018

• Soalheiro Terramatter 2018 erhält 17 Punkte, bewertet von Julia Harding MW – jancisrobinson.com (UK, 2020)
• Soalheiro Terramatter 2018 erhält 90 Parker-Punkte, verliehen von Mark Squires – The Wine Advocate (USA, 2019)

Jahrgang 2016

• Soalheiro Terramatter 2016 wurde mit dem International Organic Wine Award 2017 ausgezeichnet.

Jahrgang 2015

• Soalheiro Terramatter 2015 erhält 92 Punkte von Wine Enthusiast (New York).
• Soalheiro Terramatter 2015 erhält 17 Punkte in einer Auswahl von 50 Weinen von Jancis Robinson (UK).

Jahrgang 2014

• Soalheiro Terramatter 2014 steht auf der Liste der “Besten des Jahres” der Zeitschrift WINE – A Essência do Vinho und der “Besten Portugals aus der Region Alvarinho Vinho Verde” der Zeitschrift Revista de Vinhos (PT, 2015).