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SERRAMEL Orangenblüten-Honig, cremig, 420g
Cremiger Orangenblütenhonig
Glas 420g
Dieser sortenreine Orangenblütenhonig (extrafeiner Kristallisierung) wird nach schonender Abfüllung bei kontrollierten, unter der Raumtemperatur liegenden Temperaturen gehalten, was zu einer raschen und feinen Kristallisierung führt.
Er besticht somit durch seine zum Aufstreichen ideale weich-cremige Konsistenz.
Unter den beiden wichtigsten Zuckerarten im Honig – Traubenzucker und Fruchtzucker – ist der Traubenzucker im Vergleich zum Fruchtzucker weniger löslich und kristallisiert aus. Wenn dies eintritt, wird der Honig undurchsichtig und fest. Er ist „kristallisiert“ dann, wie sagt man. Je nach seinem pflanzlichen Ursprung, gibt es Honige, die in wenigen Monaten kristallisieren, bei anderen wieder dauert dieser Prozess ein Jahr und länger.
Honig wird von Honigbienen aus dem Nektar von Blüten gewonnen.
Die Blüten besitzen besondere Drüsen, die Nektarien, welche aus dem besonderen Saft eine süße Flüssigkeit produzieren, den Nektar. Er ist der Rohstoff, mit dem die Bienen den Honig herstellen.
Die physischen und chemischen Eigenschaften des Nektars sind bei jeder Pflanzenart konstant und einzigartig. Für den entsprechenden Honig gilt dasselbe. Daher wird der Honig nach dem Bestandteil der am meisten vorkommenden Blüte genannt: Wilder Lavendelhonig, Heidehonig Queiró, Orangenhonig, Heidehonig, Eukalyptushonig, etc.
Honig-Kristallisation
Die wichtigsten Zuckerarten im Honig sind Traubenzucker und Fruchtzucker. Der Traubenzucker ist im Vergleich zum Fruchtzucker weniger löslich und kristallisiert aus.
Wenn dies eintritt, wird der Honig undurchsichtig und fest. Er ist kristallisiert.
Normalerweise stellt sich die Kristallisierung des Honigs im Winter nach der Ernte eine, d. h. mit dem Absinken der Temperatur. Es gibt aber auch Honig, bei dem dieser Prozess ein Jahr und länger dauert.
Bei langsamer Kristallisierung bekommt der Honig eine festere Konsistenz und grobe Kristalle.
Bei rascher Kristallisierung sind die Kristalle fein, die Konsistenz ist cremig und der Geschmack verfeinert.
Serramel stellt cremigen Orangenblütenhonig her. Seine Aufbewahrung bei kontrollierten, unter der Raumtemperatur liegenden Temperaturen, führt zu einer raschen Kristallisierung.
Es handelt sich um ein vollkommenes Naturprodukt, einzig bestehend aus reinem Orangenhonig.
Authentisches Portugiesisches Produkt 
11,50 € inkl. MwSt.
Nicht vorrätig
| Gewicht | 0,75 kg |
|---|---|
| Maße | 9,50000 × 9,50000 × 9,50000 cm |
| EAN | 5602132656084 |
| Brand | SERRAMEL |
GESCHICHTE
Der Ursprung von Serramel geht auf das Jahr 1898 zurück, als Jorge de Almeida Lima die ersten mobilen Bienenstöcke erwarb und sie auf der Quinta do Lameiro in S. Domingos de Benfica, Lissabon, betrieb.
Im Jahr 1974 nehmen zwei der Ururenkel von Jorge Almeida Limas wieder die Imkertätigkeit auf, als sie sich zur Instandsetzung der alten Bienenstöcke entschließen und sich mit Leib und Seele der Bienenzucht widmen. Von Lissabon aus zogen wir nach Penamacor, in der Beira Baixa, und wählten die herrlichen Landschaften der Serra da Malcata als privilegiertes Terroir für unsere Serramel-Honige.
SERRA DA MALCATA
Unser Lebensraum ist die Serra da Malcata, ein Naturschutzgebiet mit 21.000 Hektar.
Das Relief hier ist hügelig, im Norden kommen Eichenwäldern und in weiten Teilen mediterranes Gebüsch vor, unter dem Heidekraut, wilder Lavendel und Steppen vorherrschen. Diese Serra ist die siebthöchste Bergkette des portugiesischen Festlands und die Quelle des Flusses Bazágueda, eines Nebenflusses der Erges. In dieser Umgebung sammeln unsere Bienen den kostbaren Nektar in einem Raum mit geringer menschlicher Aktivität, wo die Natur noch intakt und bezaubernd ist.
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