MANZ Dona Fátima Reserva 2020, 12,5%, 0,75 L

Einzigartig auf der Welt

Seit der Entdeckung von 200 Jampal-Sorten im Jahr 2007 hat MANZWINE das Material vervielfältigt und neue Weinberge angelegt. Dabei wurde auf die perfekte Kombination zwischen dem Terroir von Cheleiros und dieser Sorte gesetzt, um den bis heute EINZIGEN WINE DER WELT zu produzieren, der als 100% Jampal zertifiziert ist!
Die Produktion ist mit der Vergrößerung der Anbaufläche nach und nach gestiegen, ohne dass die Qualität und der Charakter darunter gelitten hätten!
Je nach Ernte variiert die Produktion zwischen 5000 und 9000 Flaschen, die sorgfältig in den 26 Ländern verteilt werden, in denen sie verkauft werden, fast immer in Spitzenrestaurants und Weinkellern, für einen Kunden, der einzigartige und differenzierte Weine mag.

Die Entdeckung von Jampal
André Manz kaufte einen verlassenen Weinberg in Cheleiros, um für sich und seine Freunde Wein zu produzieren. Ein kommerzielles Projekt lag damals weit von seinen Ambitionen entfernt.
Bei der ersten Besichtigung des Weinbergs mit einem Önologen und einem Agronomen wurden 200 Rebstöcke einer Sorte entdeckt, die niemand identifizieren konnte… Mit Hilfe von Technikern des Instituto da Vinha e do Vinho (Institut für Rebe und Wein) wurde der Name der Sorte ermittelt: JAMPAL!
“Es handelt sich um eine autochthone portugiesische Sorte, die hier in der Region charakteristisch ist, aber aufgegeben wurde, weil sie nicht rentabel war… sie ist sehr empfindlich, erfordert einen teureren Schnitt und produziert nur geringe Mengen… wir könnten genauso gut auf die Rotweine setzen und sie vergessen”.
André entgegnete, dass er nicht viel Wein benötige und dass er gerne mit dieser Rebsorte experimentieren würde. So begann die Reise…

Ein einzigartiger Wein
Der einzige Wein der Welt, der zu 100% aus der Rebsorte Jampal hergestellt wird. Aufgrund der enormen weinbaulichen Qualität dieser Kaste konnte das Ergebnis nur fantastisch sein. Geradlinigkeit und guter Körper, harmonisiert durch eine feste Säure, in einem frischen, aromatischen, anhaltenden und einnehmenden Satz.
Von Julia Harding zu den 50 besten Weinen des Jahres 2010 gezählt. Die angesehene britische Weinkritikerin vergleicht ihn in der Nase mit einem “zarten Gewürz”, mit besserer Säure und mehr Zitrusfrüchten, und im Mund mit einem “Chenin von der Loire”. Der Name Dona Fátima ist eine einfache Hommage an Andrés Schwiegermutter, Fátima do Carmo.

Die Enthüllung
Mit einer wirksamen Mundpropaganda wuchs die Neugier auf das Ergebnis dieser Traube, die niemand kannte und die laut IVV von keinem anderen Erzeuger als Rebsorte vinifiziert wurde. Obwohl sie in alten Weinbergen gemischt vorkommen konnte…
Schließlich war der Wein fertig, und das Ergebnis überraschte alle! Die Art und Weise, wie sich die Meeresfossilien und die Muscheln im Boden der Cheleiros-Hänge im Wein widerspiegelten, war etwas Fabelhaftes, aber gleichzeitig garantierte der geringe Ertrag der Reben eine Tiefe und Eleganz, die den Wein zu einem ernsthaften Fall machte…
Angeregt durch die Techniker des IVV, Önologen und Freunde, erkannte André Manz, dass wir etwas entdeckt hatten und machte sich daran, die gesündesten Stämme für die Vermehrung des Materials zu identifizieren, um diese Rebsorte wiederzubeleben!

Die Anerkennung
Es dauerte nicht lange, bis der Rummel um diese (Wieder-)Entdeckung die nationalen und internationalen Kritiker erreichte. 2011 zeichnete Julia Harding MW unseren Dona Fátima 100% Jampal als einen der 50 besten Weine Portugals aus (unter Weiß-, Rot-, Rosé-, Port-, Moscatel- und Schaumweinen…) und katapultierte die Rebsorte Jampal auf internationaler Ebene.
Seitdem haben Sommeliers und Weinkritiker aus aller Welt die Eleganz, den Charakter, die Ehrlichkeit des Terroirs, die Qualität unseres Dona Fátima 100% Jampal und den Mut von MANZWINE gelobt, auf die Wiederherstellung eines portugiesischen Weinerbes zu setzen, das vom Aussterben bedroht war.